Suflê de Bacalhau

• 500g de bacalhau.
•  4 ovos
•  5 batatas medias 
• 1 cebola grande picada
•  4 colheres de azeite
• meia xicára de cheiro verde picado
• meia xicára de farinha de trigo
• 50g de queijo parmezon ralado.
• (ferver o bacalhau por 3 vezes e reservar a ultima água , e desfiá-lo)
• (cozinhar as batatas e espremê-las)
• (separar as gemas e claras em neve)
• (deixar forma untada)

modo de preparo

Primeiro ponha a cebola para dourar com o azeite Em seguida coloque a farinha de trigo e a água reservada desligue o fogo e junte o purê de batatas ,o bacalhau desfiado ,o cheiro verde picado , as gemas misture bem verifique o sal e misture as claras lentamente ,ponha na forma untada polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por 20 a 30 minutos dependendo do seu forno .Sirva quente acompanhado de uma deliciosa salada verde . Bom apetite!