Massa Negra com Camarões ao Molho de Gorgonzola

• 500g de massa negra com sépia de nero
• 150g de queijo gorgonzola forte
• 200g de camarão (sem casca) grande
• 150~200ml molho branco
• Queijo parmesão faixa azul
• 1/2 cebola grande
• 1 taça de vinho branco
• 1 tomate (*para decorar o prato)
• Orégano
• Pimenta calabresa
• Sal
• Azeite
• 50g Nozes torradas

modo de preparo

Cozinhar em água fervendo, sal e azeite a massa negra até ficar no ponto ao dente.

Colocar azeite, cebola, orégano em frigideira alta (ou panela Wok).

Adicionar os camarões e aguardar até dourar.

Adicionar as nozes e a pimenta calabresa (a gosto). Misturar homogenizando a base do molho e desligar o fogo.

Em panela média, colocar o molho branco e o Gorgonzola para dissolver.

Após dissolver Gorgonzola, acrescentar o queijo parmesão faixa azul.

Acrescentar o vinho branco para finalizar o molho de Gorgonzola.

Na panela com a base do molho com os Camarões, acrescentar o molho de Gorgonzola preparado.

Se preciso deve-se corrigir o sal.

Colocar a massa negra e misturar de forma homogênia.

Separar o tomate, sem casca, cortado em finas lascas para decorar o prato (não deve ir ao forno).