Polvo Grelhado

• 4 tentáculos de polvo
• 2 batatas
• 50ml de azeite trufado
• 5g de ervas de provance
• Sal e pimenta a gosto.

modo de preparo

Limpe o polvo e coloque-o numa panela proporcional a quantidade de polvo que irá cozinhar. Não acrescente nada. Somente leve em fogo baixo com a panela semi-tampada durante 40min ou que a panela seque (quando a panela começar a esquentar o polvo irá soltar muita água não sendo necessário colocar nenhum líquido para cozinhar o polvo). Descasque as batatas e rale num ralador de queijo grosso. Acrescente sal a gosto, as ervas de provance e 2/3 do azeite trufado. Numa frigideira de fritar ovo, unte com o restante do azeite, leve para o fogo e grelhe os dois lados. Caso ache necessário leve ao forno para que cozinhe por dentro. Monte o prato e sirva.