Lula Recheada

Para o recheio

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola picada
• 3 tomates maduros picados
• 1 colher (sopa) de manjericão picado
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• Pimenta calabresa a gosto
• Sal a gosto
• 350 g de cabecinhas (tentáculos) de lula (mais ou menos 27 lulas)
• 1 xícara (chá) farinha de bolacha água e sal
• 1/2 xícara (chá) de pão amanhecido esfarelado
• Requeijão cremoso
• 27 lulas inteiras e limpas (1,1 kg)

Para o molho

• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa-rasa) de alho picado
• 1 cebola pequena picada
• 2 tomates sem sementes picados
• 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão
• 2 latas de molho de tomate pronto
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Para a montagem

• 2 tomates cortados em rodelas de 2 cm para forrar o refratário com as lulas recheadas
• Lulas recheadas
• Molho de tomate
• Queijo ralado para polvilhar