Peixe ao Forno

• azeite (ou óleo) para untar
• 1 anchova ou tainha, limpa, sem a espinha e aberta
• sal a gosto
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 1 pimentão verde cortado em rodelas
• 2 tomates cortados em rodelas
• salsinha picada a gosto
• azeitonas pretas e alcaparras (opcional)

modo de preparo

Numa assadeira untada com bastante azeite (ou óleo), coloque anchova ou tainha, limpa, sem a espinha e aberta. Tempere o peixe com sal a gosto.

Coloque sobre o peixe as rodelas de cebola, depois pimentão verde cortado em rodelas e por cima as rodelas de tomate. Salpique salsinha picada a gosto, azeitonas pretas e alcaparras (opcional).

Leve ao forno médio por 30 a 40 minutos.