Vieiras a Provençal

Ingredientes...

2 vieiras                                                             

1 dente de alho

1 cebola  picada 

2 tomates sem pele e sem semente

2 cl de azeite

Um punhado de salsa fresca picada

Sal e pimenta a gosto

Como fazer...

Em uma frigideira coloque um fio de azeite, espere esquentar e grelhe as vieiras por 3-4 minutos de cada lado. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Em outra panela, refogue no azeite a cebola até ficar macia. Acrescente o alho picado e, logo em seguida, os tomates. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhando por 10-15 minutos.

Quando o molho estiver pronto junte a salsa picada, as vieiras e sirva com batatas sotê.