Fish and Chips Nada mais que peixe empanado acompanhado de batatas fritas.

Massa, Peixe e Acompanhamento

• 150 gramas de farinha de trigo
• 200 ml de cerveja clara
• Sal e pimenta branca moída a gosto
• 5 gramas de fermento em pó
• 700 gramas de robalo ou pescada
• 20 ml de suco de limão
• pimenta do reino para temperar o peixe a gosto
• 400 gramas de batata palito ( receita para 4 pessoas)

Opcional para fazer uma batata frita mais crocante

• 300 gramas de gordura vegetal
• óleo
• 1 colher de maisena

modo de preparo

Tempere as postas de peixe com limão, sal e pimenta do reino. Reserve.

Misture a farinha com o fermento, sal e pimenta branca a gosto. Aos poucos, vá adicionando a cerveja e misturando até virar uma pasta mole (se ficar grossa complete com um pouco de água ou mais cerveja).

Empane os peixes nessa massa e frite até dourar.

Antes disso faça as batatas.

Frite as batatas na gordura até amolecer. Escorra e congele. Quando for fritar para servir, acrescente 1 colher de maisena no óleo já quente.

Frite e sirva com o peixe.

Essa receita também pode ser servida com purê de ervilha

Pegue ervilhas frescas e refogue na manteiga, alho e sal. Acrescente 200ml de água e deixe até a água evaporar. Bata no liquidificador ou processador.