Peixe com Mostarda Light

1 colher (sopa) de salsa picadinha                             
1 colher (sopa) de mostarda
2 copos de vinho branco seco
2 cebolas picadas em rodelas
caldo de meio limão
1 peixe de ½ quilo
tomilho ou coentro
pimenta-do-reino
louro
sal
qualquer peixe da epoca

modo de preparo

Escamar e limpar bem o peixe. Colocar num pirex, com a mostarda, tomilho, louro, sal e pimenta. Cobrir com as cebolas. Regar com o vinho e caldo de limão. Polvilhar com a salsa e levar ao forno quente durante uns 45 minutos. Se secar muito enquanto assar, acrescentar mais um pouco de vinho branco.