Lagosta no Abacaxi

• 1 abacaxi maduro (cortado no sentido do comprimento)
• 1kg de carne de lagosta cozida, cortada em cubos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 lata de creme de leite sem o soro
• Queijo ralado a gosto
• Sal a gosto (opcional)

MODO DE PREPARO
Retire toda a polpa do abacaxi. Reserve a casca com a coroa. Esprema a polpa do abacaxi (desprezando o talo) com o bagaço na lagosta cozida. Junte a manteiga e o creme de leite misturando bem.

Leve ao fogo para encorpar. Coloque na carcaça do abacaxi, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Sirva quente.